净化车间是指将一定空间范围内的空气中的微粒子、有害空气、细菌等污染物排除，并将室内之温度、洁净度、室内压力、气流速度与气流分布、噪音振动及照明、静电控制在一定需求范围内，而所给予特别设计的房间。因此，食品厂建设洁净车间，不仅可有效减少生产出的产品变质长霉，且还可延长食品保质期，提高生产效益。那么对于该车间的要求以及标准有哪些呢?

一、食品厂净化车间要求

1、有无菌要求但不能够实行最终灭菌的工艺和虽能实现最终灭菌，但灭菌后无菌操作的工艺，应在洁净生产区内进行。

2、有良好卫生生产环境要求的洁净生产区，应包括易腐性食品、即食半成品或成品的最后冷却或包装前的存放、处理场所，不能最终灭菌的原料前处理、产品封罐、成型场所，产品最终灭菌后的暴露环境，内包装材料准备区域和内包装间，以及为食品生产、改进食品特性或保存性的加工处理场所和检验室等。

3、洁净生产区应生产流程及相应洁净用房等级要求合理布局。生产线布局不应造成往返交叉和不连续。  

4、生产区内相互联系的不同车间之间应符合品种和工艺的需要，必要时应有缓冲室等防止交叉污染的措施，缓冲室面积不应小于3平方米。

5、原料前处理不得与成品生产使用同一洁净区域。

6、生产车间内划出与生产规模相适应的面积和空间作为物料、中间产品、待验品和成品的暂存区，并应严防交叉、混淆和污染。

7、检验室宜独立设置，对其排气和排水应有妥善处理措施。对产品的检验过程有空气洁净要求的，应设洁净工作台。

二、食品厂净化车间标准：

1、《食品工业洁净用房建筑技术规范GB50687-2011》

2、《采暖通风与空气调节设计规范GBJ50019-2003》

3、《洁净厂房设计规范GB50073-2001》

4、《洁净室施工及验收规范JGJ71-90》

5、《通风与空调工程施工质量验收规范GB50243-2002》

6、《制冷设备安装工程施工及验收规范GB50210-2001》

7、《民用建筑工程室内环境污染控制规定GB50325-2001》

以上都是食品厂净化车间建设的必要条件。